Description
Dégustation :
- Au Nez : discret propose un voile de pamplemousse, il s’ouvre sur des notes de petites baies rouges, de grenade sur fond floral de pivoine.
- Bouche : Sec, mûr et lisse avec une texture soyeuse, une acidité équilibrée tout en restant frais, voici un vin gagnant en relief par le zesté. La framboise, la grenade côtoie le pamplemousse, les zestes, quelques notes de poivre et de réglisse, sur la finale persistante.
- Servir entre 8° et 10°C
- Garde : 2 ans
Vinification :
Egrappée, foulée, refroidie, la vendange est pressée en pressoir pneumatique direct, basse pression. Fermentation et débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille en février.
Accords mets-vins :
- A servir sur des cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry…)
Domaine Figuière, famille Combard :
Le Domaine Figuière, propriété de la famille Combard, incarne l’élégance et l’authenticité de la Provence. Situé dans un cadre enchanteur entre mer et montagne, ce domaine viticole séculaire cultive avec passion des vignes baignées de soleil et caressées par la brise marine. La famille Combard, gardienne d’un savoir-faire ancestral, produit des vins emblématiques qui reflètent l’essence même du terroir provençal. Des rosés subtils aux rouges intenses, chaque cuvée est un véritable hommage à la nature et à la tradition.
