Description
Dégustation :
- Au Nez : Expressif qui laisse entrevoir de beaux arômes épicés, fumés et de petits fruits rouges (cerise burlat)
- Bouche : La bouche est harmonieuse avec une belle matière et bien équilibrée. La finale est fraîche. Un vin juteux et croquant à partager !
Accords mets-vins :
- Viandes rouges grillées
- Les plats mijotés
- Les fromages affinés
- Les plats méditerranéens
Domaine de la Dourbie :
Le domaine a vu le jour en 1781 au pied du causse du Larzac, sur la rive droite de l’Hérault. Il tire son nom de la Dourbie, une petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l’Hérault. Après en avoir fait l’acquisition en 2003, nous avons investi d’autres parcelles, notamment la vallée exceptionnelle de Rouveyrolles et les coteaux d’Aspiran. Notre démarche repose sur l’authenticité, et la symbiose avec le terroir, les vignes et les producteurs locaux. Guidés par notre attachement à la vallée de l’Hérault, nous sommes aussi friands d’aventures et de nouvelles expériences. La Dourbie, c’est un vignoble et deux terroirs en agriculture biologique : 20 hectares autour du domaine et 12 hectares à 300 mètres d’altitude dans la vallée de Rouveyrolles, embrassée par la garrigue et bénéficiant d’un microclimat unique.
