Description
La robe est ambrée
Le nez révèle un arôme malté
En bouche, le whisky offre un arôme malté délicieusement puissant avec un fumé bien équilibré
La finale, délicate et fraîche, rappelle la richesse de la nature de Kyotamba-Cho.
Kyoto Miyako
La Distillerie Kyoto Miyako, première distillerie de whisky de Kyoto, se trouve à Kyotamba-Cho, au cœur de la préfecture de Kyoto, entourée d’une nature magnifique. Près de la distillerie, la rivière Yura, réputée pour la pêche de l’Ayu (poisson de rivière japonais), ajoute à l’attrait du lieu. À Kyoto Miyako, deux types d’alambics sont utilisés : un à col-de-cygne allongé et un plus trapu et arrondi. L’alambic rond produit un spiritueux au goût prononcé, tandis que l’autre crée une saveur douce et délicieuse. Cette diversité d’alambics enrichit les saveurs du whisky. De plus, entourée de montagnes comme le mont Chorogatake, la distillerie bénéficie d’une importante différence de température entre le jour et la nuit, accélérant ainsi le vieillissement du whisky, une étape cruciale de sa fabrication.
