Description
Dégustation :
- L’œil : Très beau vin rouge aux reflets violines, de forte intensité colorante
- Le Nez : Nez puissant de réglisse, de fraise confiturées, d’olives noires, cerises écrasées
- La Bouche : Attaque en bouche souple, tannins biens fondus. Longue finale, notes de cerise en rétro-olfaction. La vinification moderne permet ici d’allier souplesse et expression aromatique à la puissance
Accords mets-vins :
- Parmentier de canard, carré d’agneau, gibiers et viandes en sauces.
Cave de Cairanne :
Fondée en 1929, la Cave de Cairanne est située au cœur des Crus de la Vallée du Rhône Méridionale, dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône, à proximité des principales appellations phares des Côtes du Rhône dont Chateauneuf du Pape, Gigondas et Vacqueyras.
Les 65 Vignerons de la Cave se transmettent de génération en génération leur passion de la terre et travaillent quelques 550 hectares de vignes pour produire des vins de qualité, d’appellation Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Villages Plan de Dieu, Cru Cairanne, Cru Rasteau ainsi que des vins Biologiques et Sans soufre.
Une cave à dimension humaine (une douzaine de vignerons produisent 80% des vins) ou prévaut l’ambition de donner naissance à des vins de plaisirs à fortes personnalités.
Avec des raisins cueillis au bout de leurs maturités, des sélections drastiques et une vinification attentive parfaitement calibrée, la Cave produit une série grandiose de vins, au sommet de leur appellation.
