Terra vindemio Côtes du Ventoux aop

10,70

La cuvée Terra ou Terre en latin renvoie à l’importance du sol pour la vigne. Ici, des cépages rouges de 30 ans en Grenache, Cinsault et Mourvèdre s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire. Il en résulte un Ventoux d’un joli fruité déjà compoté et d’une belle finesse en bouche. 50% Grenache noir, 40% Cinsault et 10% Mourvèdre

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Description

La cuvée Terra est produite depuis la commune vauclusienne de Saint Hippolyte le Graveyron. La parcelle bénéficie d’un environnement hors norme. A 150 mètres d’altitude, au pied du Mont Ventoux et protégée par les Dentelles de Montmirail. Le vignoble de 4 hectares bénéficie en prime d’un cordon protecteur de chênes, cerisiers et cyprès. Terra s’exprime sur un impressionnant panier de petits fruits rouges mûrs, des fraises compotées. Au palais, ce vin rouge classé en appellation Ventoux affiche finesse grâce à une acidité marquée. Il en résulte un vin d’un bel équilibre à associer avec des viandes rouges épicées. Ce vin signé Vindemio affiche qui plus est un intéressant potentiel de garde d’au moins 8 années dans votre cave à vins.