Description
Huré Frères est une entreprise familiale qui se situe à Ludes. C’est une grande zone qualifiée de Premier Cru sur la montagne de Reims. Le domaine existe depuis plus de 50 ans. Raoul Huré et ses deux enfants, François et Pierre, ont lancé ce projet qui vise à produire de vins d’une pureté irréprochable à des prix étonnamment abordables. Huré Frères Invitation provient de vignes âgées en moyenne de 35 ans plantées sur des sols argileux, sableux, calcaires et de craie. Ce sont des vignobles de premier niveau traités depuis 2009 selon les principes biologiques et biodynamiques. Ils appliquent des pratiques telles que la fertilisation avec du composte, le calendrier lunaire ou le labourage régulier. La vendange est réalisée manuellement.
Une fois en cave, chaque parcelle est vinifiée séparément et Huré Frères Invitation est soumis à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique partielle. Le vin de base obtenu est combiné avec 40 % de vin de réserve conservé dans un système de soleras. Le mélange final vieillit avec des lies en bouteille pendant trois ans. Les lies sont finalement éliminés et un léger dosage de 6 gr / l est ajouté.
