fromages
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Le BICOTIN : c’est le petit cousin du reblochon, 100% au lait cru de chèvre fermier ; de couleur légèrement rose-orangé, sa durée d’affinage est de 15 jours. Son poids :environ 300g . Ingrédients : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel
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La TOMMETTE : 100% au lait cru de chèvre fermier ; de couleur grise, sa durée d’affinage est de 1 mois et demi. Son poids : environ 600g. Ingrédients : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel
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Les CROTINS : 100% lait cru de chèvre fermier : Frais, demi-sec ou secs ; ils se dégustent à tous les stades d’affinage. Leur poids varie de 60 à 130 g selon affinage. Ingrédients : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel.
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Les CROTINS : 100% lait cru de chèvre fermier : Frais, demi-sec ou secs ; ils se dégustent à tous les stades d’affinage. Leur poids varie de 60 à 130 g selon affinage. Ingrédients : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel.
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La BUCHETTE : 100% au lait cru de chèvre fermier, elle se consomme plutôt demi-affinée ; son poids : environ 180g. Ingrédients : lait de chèvre, présure, ferments lactiques, sel
